腊肉怎么炒菜

　　1、腊肉用温水浸泡10分钟，然后清洗干净。如果没洗干净腊肉吃起来会很涩。

　　2、把清洗干净的腊肉切薄片，将生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

　　3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香，调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

　　4、倒入腊肉片，小火翻炒2分钟，加入料酒，继续翻炒，此时腊肉不需加盐。

　　5、等到腊肉炒软了以后，加入你想要炒的菜继续炒至菜熟即可。

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