橙香吐司做法窍门

　　1、主料：高筋面粉300克、鸡蛋35克、牛奶60克、水70克、细砂糖40克、盐3克、黄油25克、酵母(干)3克。

　　2、辅料：黄油10克、糖渍橙皮适量。

　　3、做法：

　　（1）将所有主料放面包桶里。（黄油除外）

　　（2）放面包机里启动和面程序，设定20分钟。

　　（3）20分钟之后加入软化的黄油，再揉面20分钟。

　　（4）两个揉面程序结束后，面团已经出膜。

　　（5）把面团取出分成5份，再滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

　　（6）取一面团擀成椭圆形。

　　（7）然后抹上少许软化的黄油，撒上橙皮。

　　（8）然后再盖上一片面片，再抹黄油撒橙皮，做完以下的面团。（橙皮撒上后用小刀抹一抹，不让它掉出来）

　　（9）最后的面片也抹上黄油，撒撜皮，用刀切成粗块。

　　（10）然后竖着放进面包桶。

　　（11）再放入面包机进行发酵。

　　（12）发酵至八分满。

　　（13）刷上鸡蛋液。

　　（14）启动烘烤功能，烤45分钟，烤好后趁热倒出，凉至手温时用保鲜袋装起保存。

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