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动物内脏脂肪含量高吗

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  通常所说的动物内脏,主要是指肝、肾、胰、脾和脑,这些内脏的胆固醇和嘌呤含量都比较高,应该少吃,尤其是患有心脑血管疾病或高尿酸、痛风的病人要尽量少吃。动物的心、舌的确属于肌肉类,但是,它们跟猪肉、鸡肉等肌肉类型有所不同,而且,在营养价值上也有差别,如蛋白质含量不如肉类,但胆固醇及嘌呤含量会稍微高一点。


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