西王玉米胚芽油为什么变成红色
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玉米胚芽油变成红色,是由于油中不饱和脂肪酸含量高,容易发生回色物理现象。比较好的玉米油不添加抗氧化剂与防腐剂,所以比添加的油更易变色。只要在保质期内,贮藏得当,仍可继续食用,不会影响健康。不过在食用玉米油过程中,不要频繁打开壶盖。可以将玉米油倒入小壶或油瓶中使用,这样玉米油就很难氧化而变红。
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