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茄子清炒的家常做法简单

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  1、主料:茄子400克、蒜头2瓣、香葱1棵。

  2、辅料:盐适量、鸡精少许。

  3、茄子去蒂洗净,切条状。

  4、放入清水中浸泡20分钟左右捞出。

  5、香葱和蒜头切碎。

  6、锅中倒入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。

  7、倒入茄子翻炒几下。

  8、加盖焖1-2分钟。

  9、开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。

  10、炒至茄子表面微焦,软烂,下入葱花即可关火。

  11、出锅装盘即可食用。


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