牛肉和黄花鱼能一起吃吗
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黄花鱼和牛肉能一起吃。
主料:黄鱼500克、牛肉50克、玉兰片15克、口蘑15克、香菜10克。
调料:花生油100克、香油25克、料酒15克、醋25克、白砂糖5克、酱油50克、味精3克、大葱20克、姜20克、白皮大蒜15克、八角2克、花椒2克。
做法:
1、将净鱼两面切刀,肉切片,玉兰片切片,香菜切成段。
2、将炒锅置火上,放入花生油,中火烧至六成热时,放入黄鱼稍炸,捞出控油。
3、原炒锅置火上,放入油烧热,投入大料,葱段,姜片,蒜片炒出香味,加入料酒、米醋、白糖、口蘑、玉兰片、汤,将黄鱼放入用微火煨炖。
4、另锅置火上,放入香油,把肉片下入煸炒,加入姜米,蒜米炒透放入鱼锅内,然后收锅上旺火收汤汁,加味精,将鱼出锅放入盘内,撒上香菜段,再炸热花椒油,浇在鱼上即可。
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