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溜肉段汁的做法和配方

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  1、调料:盐半勺,糖一勺,醋两勺,酱油两勺,花椒粉半勺,淀粉半勺。

  2、主料:猪肉250g,鸡蛋一个,青椒段适量,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,淀粉适量,盐适量。

  3、取一个小碗,放入糖、醋、酱油、盐、花椒粉和半勺淀粉搅拌均匀,溜肉段汁即可。

  4、买来的猪肉洗净后,切丁备用。

  5、猪肉里加入淀粉鸡蛋和少许盐抓匀。

  6、锅烧干放油烧热,一块一块的下肉丁炸一遍。

  7、第一遍炸完后捞出,继续加热油至冒烟,把肉丁都轻柔的放进去炸熟。

  8、锅中留一点点油,放葱姜蒜和调好的汁搅至浓厚,加一勺热油。

  9、放入肉段和青椒段,翻炒均匀即可。

  10、出锅装盘,美味的溜肉段就可以食用了。


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