双椒金钱蛋怎么做

　　1、食材：鸡蛋、红尖椒、青杭椒、食用油、酱、蒜、盐。

　　2、鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡一会。

　　3、冷凉的鸡蛋剥壳，用粘了水的刀轻轻的切成片。

　　4、表面撒少许生粉，这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。

　　5、锅中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸制，一面炸好后再轻轻翻面。

　　6、炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。

　　7、青红辣椒切小段，蒜切片。

　　8、锅底留少许底油，将辣椒和蒜小火爆香。

　　9、倒入炸好的鸡蛋块，轻轻翻炒。

　　10、撒入适量盐，几滴酱油，翻匀即可出锅。

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