三月三日为什么要吃蒿子粑
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1、传统习俗,粑粑吃下可以保平安的意思。
2、三月三是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑,为的是纪念死者,同时祝愿人人健康长寿,不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草,属草本植物,俗名粑蒿,叶面呈绿色,叶底微白带绒毛。入春后,生长于低岗野地,采撷后捣碎,浸泡,去汁,揪干,然后用糯米粉加水拌和,也可加进腊肉等佐料,做成圆粑粑。
3、可用蒸笼蒸,也可用平锅焊,热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香,特别甜美可口,实乃最具地方特色的食物。
4、蒿子营养丰富,里面含有大量维生素和胡萝卜素,可以增强机体的免疫力,还可以治病防病。藜蒿多生长于山上,多为野生,现在这个季节就是藜蒿长势最好的季节。可以去山上摘一些藜蒿回家炒着吃,这对于孩子来说可是不可多得的营养美味。
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