作文档>生活经验>其他

煮熟的海螺肉为什么发紫

更新时间:

煮熟的海螺肉发紫,是因为海螺的苦胆破了,胆汁流到螺肉上。

发紫的螺肉新鲜度不够,口感发苦,品相也不好,活的海螺放置时间久了,其苦胆容易破裂,紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近,很容易分辨。

挑选海螺时,应该选择螺口光洁无杂质,气味清新的,苦胆完整的海螺煮熟后,螺肉表面光滑,颜色正常,苦胆只是一条青色的线,口感辛辣有回甘,胆汁有解毒功效,不应该去除海螺的苦胆。


煮熟的海螺肉为什么发紫相关文章:

兔子可以吃煮熟的菜吗

煮熟的小龙虾可以过夜吗

煮熟的菱角为什么有酒味

煮熟的肉怎么炒好吃

煮熟的黄豆怎么吃

怎样才能让煮熟的猪肝表面不变黑

煮熟的玉米发苦什么原因

为什么生的梨子和煮熟的一样

煮熟的鸭蛋放冰箱保鲜能放几天

为什么煮熟的鱼肉是红的

煮熟的海螺肉为什么发紫

煮熟的海螺肉发紫,是因为海螺的苦胆破了,胆汁流到螺肉上。发紫的螺肉新鲜度不够,口感发苦,品相也不好,活的海螺放置时间久了,其苦胆容易破裂,紫色的胆汁会沁染在海螺...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文