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滚辣皮子拌面做法

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  1、先将面粉 和成拉条子面备用。将辣皮子、蘑菇、香菇切成丁备用。

  2、锅里倒入油,待油烧热,倒入肉丁和葱花爆香,可少放一点盐及花椒,这样肉比较香。

  3、放入辣皮子与肉翻炒,炒至辣皮子发软倒入香菇和蘑菇一起翻炒,然后依自己口味放入盐和花椒及酱油。

  4、翻炒一会后,添少许水,待水开之后,再让滚一会,水分收至三分之一时倒入姜末,葱花及蒜末,再少放一点点醋。出锅

  5、在干净的锅里添入水,待水开后下拉条子,盛盘。然后将滚的辣皮子倒在上面,看着就想吃。


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