陕西羊肉泡馍的馍是怎么做的

馍的制作：

1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中；

2、干酵母粉一袋；

3、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3至5分钟；

4、将酵母水倒入面粉盆中；

7、待面团涨发至1、5至2倍大；

8、取出重新揉圆；

9、搓成长条状，分切成等量的小剂子；

10、逐一搓圆；

11、取一小块面团擀成长条形；

12、卷起然后竖放；

13、再按压成扁圆形；

14、用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔；

15、平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟；

16、将烙好的馍切成小块备用。

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