对虾怎么做 在家也能做的椒盐焗对虾详细步骤
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南美对虾400克冲洗干净外壳。
剪去虾腿和须,再剪开后背,用牙签挑出沙肠。
准备好葱段、姜丝、黑胡椒、椒盐。
对虾全部处理好后放入容器中,加适量料酒、葱和姜、少许生抽、黑胡椒、椒盐腌制30分钟,使对虾入味。
然后把粗盐和花椒炒匀,开火把盐烧热。
盐开始发出啪啪响时,再把对虾均匀排列在盐上,要让每只虾都沾着盐,盖上锅盖中小火焗至虾身变色。中途再把虾翻面,再焗几分钟。
撒上香菜增味,关火。吃的时候要抖干净对虾身上的盐粒。
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