东莞炒米粉最正宗的做法
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主料:东莞米粉半斤、鸡蛋两个。
辅料:生抽适量、老抽少许、盐少许。
步骤:
1、把东莞米粉用温开水泡15分钟,待米粉软化捞出沥干备用。
2、鸡蛋加点盐打散。
3、锅内加油烧热,把鸡蛋液倒进去,成型后划开,加入米粉,划动米粉,防止粘锅,加入生抽、老抽、盐,上色拌匀即可出锅。
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