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黄花鱼怎么做又酥又脆

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  1、黄花鱼500克,五香粉适量,盐,味素 适量,料酒,醋,生抽 1小勺,葱,姜,蒜 少许,白糖半小勺,食用油适量。

  2、黄花鱼收拾干净,控干水分放入盆中。

  3、葱切碎,姜切碎,蒜切碎备用。

  4、黄花鱼中放入料酒,醋,生抽,盐,味素,白糖,五香粉,葱,姜,蒜拌匀腌制30分钟。

  5、放入适量面粉,拌匀,使鱼身裹匀面糊。

  6、锅中倒入食用油,烧至八分开,放入黄花鱼炸制,炸好一面翻过来炸制另一面。

  7、出锅装盘,鲜香酥脆又好吃的黄花鱼就做好了,如果要想黄花鱼更酥脆,可以将油温升高,再复炸一下。


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