酱螃蟹怎么吃

　　食材用料有大闸蟹800克，青红椒100克，酱油适量，辣椒粉适量大葱，胡椒粉，适量白砂。

　　酱螃蟹的做法如下：

　　1、把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子放干。

　　2、将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。

　　3、打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。

　　4、把螃蟹分成数块，把蟹爪剁成一节一节，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。

　　5、把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。

　　6、把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。

　　7、在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，1到2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。

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