鸡的各种做法

　　酱油鸡：

　　材料

　　鸡1只约3斤，生抽1碗，可乐200ml，老抽2汤匙，薄荷叶1小撮

　　做法

　　1、鸡开边，晾干水；

　　2、把生抽、可乐、老抽放入锅里，加一碗清水，大火烧开；

　　3、把鸡放入锅里焖煮，放入薄荷叶；

　　4、煮的过程中要不时翻面，确保鸡的颜色和味道均匀；

　　5、煮至鸡无血水，再小火闷15分钟；

　　6、稍凉后，斩件，装盘。

　　蒸鸡：

　　材料：鸡、葱、盐调料、麻油、绍兴酒、姜

　　做法

　　1、鸡洗净切块，放少许盐腌制；

　　2、姜切片，青葱切粒；

　　3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里；

　　4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。

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