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红烧鸭腿怎么做好吃

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  1、鸭腿自然解冻洗净备用;

  2、剁成块状;

  3、入锅焯水;

  4、焯好后冲洗干净沥干水盛盘;

  5、芹菜洗净切段;

  6、葱姜蒜,花椒,大料,辣椒备用;

  7、炒锅油热放入白糖适量;

  8、待糖起黄沫快要散去时倒入鸭腿上色;

  9、然后放入蒜,黄酒翻炒去腥;

  10、再放入生抽,葱姜,花椒大料,辣椒,胡椒粉,盐,加水适量盖盖,大火烧开,中火焖制40分钟;

  11、待汤汁收到不多时加入芹菜段;

  12、翻炒几下即可关火;

  13、出锅盛盘。


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