酸豆角可以和哪些配菜
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猪肉、猪肚、鹅血、肉皮、芦笋、田螺、苦瓜等。
酸豆角炒肉末做法：
用料：酸豆角200克、猪肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、盐2克。
1、酸豆角、剁椒切碎。
2、锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。
3、倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色。
4、倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，翻炒均匀。
5、放入盐调味，翻炒均匀即可。
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