怎样才能做出正中开县椒麻牛肉

　　主料：牛里脊

　　辅料：洋葱、青红椒、香葱

　　调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、嫩肉粉、花椒

　　烹制方法：

　　1、将牛里脊切成片，加入嫩肉粉、料酒、盐、味精、酱油、并加少许清水搅打均匀，再加入水淀粉、食用油拌匀腌制半小时备用；

　　2、将花椒去籽后用开水烫软，和香葱叶一起切碎备用；

　　3、坐锅点火倒油，把牛肉片炒变色后加入切好的花椒和香葱碎炒香，再依次放入洋葱、青红椒，加酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒调味出锅即可。

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