鹌鹑蛋汤怎么做
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材料:鹌鹑蛋120克、虾仁50克、色拉油30克、黄酒5克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克、淀粉5克。
鹌鹑蛋汤的具体做法:
1、虾仁洗净,加少许酒、盐、湿淀粉10克搅拌均匀;
2、鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐打匀;
3、色拉油高火4分钟炒熟蛋,加水高火8分钟,再加入虾仁,加上绍酒、味精、葱与姜末,淋上即可。
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