扣肉甜糯米饭的做法
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主料:东坡肉250克、香糯米200克、红豆50克;
配料:食盐2克、生抽5克、糖20克、辣椒粉5克、食用油适量;
制作步骤:
1、将红豆、糯米、白糖、东坡肉各放入碗中备好;
2、将备好的东坡肉切丁,红豆和糯米用清水淘洗后泡半天;
3、泡好的糯米和红豆倒出多余的水分,倒进白糖、适量的盐拌匀;
4、东坡肉丁用盐、生抽、辣椒粉腌入味;
5、将拌好的糯米和红豆铺在碗底;
6、铺上东坡肉,东坡肉放在糯米上面,将油倒入糯米里;
7、放进电压锅里,调至肉档高压,5分钟后即可出锅。
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