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怎样做酱大骨头

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  主料:大骨头500克。

  辅料:豆瓣酱一勺、黄酱一勺、甜面酱一勺。

  配料:香料适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量。

  做法:

  1、大骨头焯水后,捞出来再用温水洗净浮沫;

  2、准备香料,香叶,桂皮,花椒,大料,小茴香等,装在调料盒里;

  3、炒锅放油,放冰糖炒出糖色;

  4、放大骨头炒到两面金黄;

  5、放料酒,生抽,炒上色;

  6、把三种酱调在一起;

  7、放热水,倒入酱


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