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含水量相对低的蔬菜有哪些

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芦笋,低碳水化合物蔬菜,可以作为菜肴的核心。芦笋热量低,富含叶酸和维生素A等营养素。南瓜,南瓜是另一种低热量和低碳水化合物的蔬菜。含水量低即指低碳水化合物,而低碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。


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