猴头菇能不能炖鸭肉

　　猴头菇：又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口；

　　鸭肉：是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品，鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。

　　猴头菇炖鸭肉制作食材：鸭肉，猴头菇，红枣，枸杞，适量的生姜、葱。

　　制作步骤：

　　1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时；

　　2、把猴头菇中间的硬芯剪掉；

　　3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净；

　　4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟；

　　5、鸭肉洗净沥干，斩成大块，过水备用；

　　6、把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净；

　　7、砂锅内加清水适量，将鸭肉、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后，转小火炖1个小时；

　　8、加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟，即猴头菇炖鸭肉制作完成。

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