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蘸水腰片怎么做

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  1、主料:猪腰1对。

  2、辅料:葱末10g、小米椒6g、蒜泥30g、花椒4g、淡口酱油10g、苹果醋15g、纯净水30g。

  3、碗中放入葱末、蒜泥,调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。

  4、小米椒切碎放入碗中,调成料汁。

  5、猪腰中间剖开。

  6、去除白色的腰臊,片成片。

  7、锅中加适量清水,放入花椒煮5分钟。

  8、放入腰片。煮开后,即可关火。

  9、腰片在花椒水中,浸泡10分钟,捞出,腰片与料汁一起上桌,蘸食即可。


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