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香菇的根为什么不能吃

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  1、香菇的根茎部分菌盖部分一样是可以食用的,它的营养价值不变,与香菇盖是一样的,制作出来的味道与香菇相同,平时在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的,仅仅是为了摆盘的好看,日常生活中,在自己家里为了不浪费,香菇根是完全可以食用的,只是遇到比较老的香菇根可以不要食用,将嫩的部分撕下来是可以吃的,炒出来很有嚼劲。

  2、香菇的根部是无毒的,可以食用,只是可能有的香菇根比较硬,口感不好,很多人都会丢弃,其实若是比较鲜嫩的香菇根,食用是完全没问题的,营养价值也不输香菇盖。


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