炭锅羊肉的底料有哪些材料
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材料：六到七两羊肉、生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉，盐、辣椒粉。
做法：
1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可。
2、放入生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐腌二十分钟 。
3、锅烧热，放油约两汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）。
4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。
5、加适量辣椒粉，孜然粒继续炒1分钟左右，出锅即可。
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