作文档>生活经验>美食

煮鱼的方法有什么

更新时间:

  1、啤酒鱼

  草鱼姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽。 草鱼杀净,打上直刀花刀,切块,用老抽上色,葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩; 下清油与红油炒香姜、蒜片,加入豆瓣酱炒香,再下花椒炒香,然后倒入啤酒,加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块,先适当调味,大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味,起锅即可。

  2、香橙玉米鱼

  草鱼、生粉、吉土粉、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、糖、色拉油、料酒、橙汁。

  草鱼治净,片下两片鱼肉,在肉面剞十字刀,码底味,拍粉后入油锅炸成金黄色,捞出装盘。橙汁加盐、糖对成汁,用吉土粉勾芡,淋于玉米鱼上即成。

  3、辣椒鱼

  鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙。

  做法:将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油;下油二汤匙,爆香葱,辣椒粉,下鱼,下酒半汤匙炒匀勾芡,再炒数下上碟;珍珠叶洗净,把叶摘下,抹干,放落滚油中,炸脆放入盘中即可。


煮鱼的方法有什么相关文章:

潮汕正宗煮鱼的方法

治疗眩晕的方法有什么

收集数据的方法有什么

减肥的方法有什么

补肾的方法有什么

去除甲醛的方法有什么

去除冰箱异味的方法有什么

新车除味的方法有什么

提臀的方法有什么

刺激鱼开口的方法有什么

煮鱼的方法有什么

1、啤酒鱼草鱼姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽。草鱼杀净,打上直刀花刀,切块,用老抽上色,葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文