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香脆干辣椒怎么做

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主料:干红辣椒、鸡蛋清;

1、 干红辣椒剪成段,去籽;

2、 取一大碗,将辣椒段用凉水浸泡10分钟;

3、 再放入沸水锅中,加盐焯烫2-3分钟,捞出沥干;

4、 取一大碗,放入辣椒、鸡蛋清、盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻;

5、 搅拌食材均匀的裹上粉料;

6、 锅中适量油烧至5成热,放入辣椒段炸制;

7、 炸至金黄酥脆,捞出控油,拌入花生米即可。


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