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木薯粉怎么做水晶皮

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  木薯淀粉、玉米淀粉筛入盆中,加入盐拌匀,加入油,加入开水迅速搅拌均匀,揉搓成团,密封静止20-30分钟。把面团擀成条,平均分成12个剂子,把剂子擀成饺子皮大小,水晶皮就做好了。

  木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。

  木薯粉是用树薯粉做成的小圆球,而树薯粉则是从树薯或木薯植物(Manihotesculenta)的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,也用来使汤汁及炖菜变稠。


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