肉皮怎么炸

　　自制炸肉皮的做法：

　　材料：猪肉皮、色拉油。

　　1、肉皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。

　　2、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干，一般需要一星期以上即可。

　　3、锅中放清油，同时将肉皮放入，随着油温升高，肉皮会起泡泡，先捞出放凉。

　　4、接着重新加热油温，将炸过一次的肉皮再重新放入，这次肉皮就会膨胀。

　　5、肉皮炸好后拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可拿来炮制美味。

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