面兔子怎么蒸

　　用料：南瓜250克，面粉300克，活性干酵母4克，黑芝麻十余颗。

　　做法：1、南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸十分钟，蒸熟后沥干水分捣成泥状，待温度下降至35摄氏度左右时加入活性干酵母，拌匀至酵母溶解；

　　2、将面粉加入南瓜泥中，用筷子拌匀后再充分地揉匀南瓜面团，盖上湿润的纱布放置于温暖处发酵2个小时，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；

　　3、将发酵好的面团在案板上充分揉压，然后揉搓成条，再分成小剂子；

　　4、将小剂子揉搓成自己喜欢的兔子形状，最后在左右两侧各粘上一颗黑芝麻作为兔子的眼睛；

　　5、将兔子馒头再醒20分钟后放入刷有少许油的蒸屉中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等3分钟后取出即可。

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