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菠菜必须焯水才能吃吗

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  菠菜必须焯水才可以吃,因为菠菜中含有大量的草酸,比很多蔬菜中含有的草酸含量要多,容易与人体中钙离子形成不溶性的草酸钙。草酸经过焯水后大部分都会被分解,焯水后菠菜口感也会得到改善,不会那么苦涩。

  菠菜必须焯水才可以吃吗?

  菠菜必须焯水才可以吃,因为菠菜中含有大量的草酸,比很多蔬菜中含有的草酸含量要多,容易与人体中钙离子形成不溶性的草酸钙,草酸钙很难被人体吸收,容易引发疾病。

  草酸经过焯水后大部分都会被分解,焯水后菠菜口感也会得到改善,不会那么苦涩,所以焯水后再把菠菜进行凉拌或者炒都是非常好的,还需要注意服用钙片时尽量不要食用菠菜。

  菠菜最好不要过夜食用,菠菜中含有大量的硝酸盐,放置的时间太久硝酸盐会变成亚硝酸盐,食用过多的亚硝酸盐会出现各种不适症状,所以为了健康,尽量当天食用。


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