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怎样做美味的茄子炒肉

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第一、 准备适量新鲜的五花肉,洗净后切块,加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,腌制20分钟左右。

第二、 再准备一根肠子,茄子洗净后,两边各垫一根筷子,先直刀切,然后翻转180度,斜刀45度,切成长龙状,放入盘中备用。

第三、 锅中烧热油,油热后,将紫茄子放入锅中,炸软后,捞出放入盘子备用。

第四、 锅中留少许底油,将腌好的五花肉放入锅中翻炒均匀,炒至变色后,将葱末,姜末,蒜末,倒入锅中,翻炒均匀,再准备适量青红椒,切小块后放入锅中,和五花肉一起翻炒。

第五、 放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,搅拌均匀。

第六、 加入适量清水,大火将水烧开,然后将提前炸好的长龙状茄子放入锅中,不用搅拌,让汤汁进入到茄子中就可以了。

第七、 出锅装盘,准备适量小葱切碎,将小葱碎撒在盘中,就可以吃了,非常营养,家里人都非常喜欢。


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