黄骨鱼炖茄子
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主料:黄骨鱼、茄子、姜、葱、红椒。
辅料:料酒、酱油、蚝油、鸡粉、胡椒粉。
做法:
黄骨鱼用开水烫过,去黏膜,砍段,茄子切滚料块过油;锅热炒香小料,沸酱料下主配料,烹酒,加汤,调味;大火烧沸,加盖小火焖入味即可。
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