五花肉炖蘑菇的做法
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1、食材:五花肉500克、柿子椒1个、蘑菇5-8个、盐适量、食用油适量、五香粉适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、八角2个、花椒10粒、姜1块、蒜2瓣、白糖适量、大葱1段、料酒适量、耗油适量。
2、准备好食材,五花肉蘑菇洗净。
3、锅中放入适量的清水,五花肉冷水下锅,煮至用筷子能扎烂即可。
4、姜,蒜切碎,大葱切斜丝,八角,花椒洗净备用,蘑菇,红椒切块。
5、五花肉煮熟后,用刀切成薄片。
6、锅中放少许油,放入切好的五花肉,炒至出油。
7、碗中放入适量的盐,五香粉,鸡精,老抽,生抽,料酒加半碗水调成汁。
8、到出多余的油,放入八角,花椒爆香。
9、再倒入大葱,姜,蒜炒出香味,在一起翻炒均。
10、倒入切好的蘑菇,一起翻炒,加入兑好的汁。
11、烧至汤汁微微粘稠时,加入红椒块,炒至断生。
12、出锅装盘。
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