如何做焦糖杏仁酥饼
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1、先把黄油软化,然后用打蛋器打发至顺滑(体积稍变大),加入糖粉继续搅拌至顺滑。
2、筛入低级面粉,切拌成絮后揉成面团。
3、裹上保鲜膜冷藏1小时,取出放在油纸上,擀成18x18厘米的大小。
4、饼底用叉子扎孔,防止烤时起鼓。烤箱180度预热5分钟,放入烤箱150度上下火中层、烤制15分钟左右(饼皮上色即可)。
5、淡奶油,蜂蜜,白砂糖,黄油倒入锅中小火融化。
6、融化后转中火熬制起泡关火,倒入杏仁条搅拌均匀。
7、趁热浇到饼底上用刮刀铺平。
8、180度左右在在烤制15分钟,烤到表面成焦糖色即可。
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