明矾加入面粉里做面条起什么作用

　　面粉加入明矾的作用，做面条确实要加一些明矾，才能够更劲道。黑凉粉，粉条、粉丝、粉皮等在制作过程中也会加入明矾，因为明矾的絮凝作用，才使得这些食物吃起来很劲道，煮制的时候也不易被煮烂。但加明矾的量不能太多，因为明矾中含有铝，人体在吸收过多的铝之后，会损害到大脑细胞，并且这种物质是不易被人体排出的，长久的积累之后，是会对人体产生非常严重的影响的。

明矾加入面粉里做面条起什么作用相关文章：

★ 做蛋糕蛋清里放醋有什么作用

★ 糖在面粉里起什么作用

★ 千层饼里放鸡蛋是起什么作用的

★ 做蛋糕时加的小苏打起什么作用

★ 焦亚硫酸钠在面粉中起什么作用

★ 蜂蜜在蛋糕里起什么作用

★ 股市里做t是什么意思

★ 能把果汁加在面粉里做蛋糕吗

★ mtbe在汽油里起什么作用

★ 做鲜面条加食用油起什么作用