电饭锅做蛋糕为什么上面还没熟

　　电饭锅做蛋糕上面还没熟的原因如下：

　　1、蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行；

　　2、电饭煲做蛋糕的时候没有先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住电饭煲出气口。再开一次后20分钟就可以了使蛋糕成熟了，不过制作蛋糕还是用烤箱方便。

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