卷糕的制作方法详细点
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1、准备蛋白十个、白绵糖二十五克、蛋黄十个、白绵糖七十五克、低筋面粉一百克、纯牛奶一百克、玉米油一百克。
2、蛋白中速打到粗泡，在加入三之一白糖，继续中速打，反复加糖，都加完后，快速打到纹路明显，打到提起打蛋器，尾巴尖尖。
3、蛋黄用手动打蛋器，加入白糖，加到白糖融化。
4、加入油继续搅拌均匀。
5、加入牛奶搅拌均匀。
6、加入面粉，用铲上下搅拌均匀。
7、加入三分之一蛋白，搅拌均匀，在加入全部蛋白搅拌均匀。
8、烤箱一百八十度，预热五分钟，烤二十分钟。
9、观察蛋糕表面颜色，颜色深黄色，即完成。
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