萝卜糕家常做法

　　主料：萝卜丝，粘米粉，粟粉或澄面，腊肉，腊肠，干虾仁。

　　辅料：盐，糖，胡椒粉，水。

　　1、萝卜去皮后切成细丝；

　　2、干虾仁用清水洗后沥干水份备用，腊肉腊肠也洗净后切小粒备用；

　　3、平底锅烧热，直接下腊肉腊肠粒小火炒香，再下虾仁炒匀炒出香味即可；

　　4、粉类用五百毫升清水开浆；

　　5、萝卜丝放汤锅里，加入水煮，水开后，加盐，胡椒粉，糖调味；

　　6、取半勺粉浆加入萝卜汁里，边加边搅拌；

　　7、把煮好的萝卜丝全部倒进装粉浆的盆里里拌匀，把炒好的腊味也倒进去搅拌均匀；

　　8、倒入容器里隔水大火蒸五十分钟左右；

　　9、取出后放凉，放冰箱冷藏，吃的时候切块蒸热，或切片用油煎香即可。

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