红烧驴头的做法请详细说明
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食材:驴头肉1500克、食盐10克、酱油15克、姜10克、白酒10克、白糖10克、植物油80克。
做法:
驴头肉洗净斩件;驴头肉斩好后放入锅中绰水去腥味;沥干水分后,大火加姜酒炝锅,放入干辣椒、桂皮、大料、姜块、爆至皮色焦黄;加入水、酱油、盐、糖、十三香红烧肉料等用高压锅焖十五至二十分钟;装盘,将香菜铺在上面。
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