干贻贝的做法
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干贻贝的做法:
将干贻贝用清水洗净一遍,然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发,捞出后用清水洗净。将洗净干贻贝之后,摘去其中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水中再冲洗一遍。把干贻贝泡水60分钟,板栗去皮,五花肉切块焯水备用。将干贻贝五花肉、板栗放入砂锅内,加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮。水开后转入慢火炖约90分钟。菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。
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