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熟鸡蛋怎么剥肉壳不粘

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  熟鸡蛋剥皮的一些方法:

  1、鸡蛋煮熟后马上捞出鸡蛋,然后迅速放到冷水里,过几分钟鸡蛋凉了以后蛋壳就能轻松剥下了。原理是蛋热胀冷缩,蛋壳由于很薄几乎不会有什么变化,内部变化很大,通过热胀冷缩,就和蛋壳分离了。

  2、鸡蛋皮“擀碎”,也就是先把鸡蛋大头磕开,然后放在桌子上,用手压住往前“赶”,使皮酥碎,就会很容易撕下一张完整的鸡蛋皮。

  3、在煮鸡蛋之前,先将鸡蛋用冷水浸泡,在煮鸡蛋时放入少许盐,这样鸡蛋煮熟后会比较容易剥皮。


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