蛋炒蛋的最佳做法

　　用料：土鸡蛋3个，韭菜1小把，调料色拉油适量，食盐适量，料酒少许，水2勺。

　　做法：

　　1、鸡蛋打入碗内，然后加少许盐。

　　2、用筷子朝一个方向用力打散。

　　3、在蛋液内加入两勺水。

　　4、韭菜切碎后，加入蛋液内搅拌。

　　5、热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。

　　6、加入几滴料酒再翻炒几下即可。

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