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郫县豆瓣怎么能炒出红油来

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  郫县豆瓣炒出红油的方法和要点是:

  1、小火慢炒,直至达到油色变深红,豆瓣变糍粑,能闻到浓郁的香味,

  2、炒的过程中,火要小;

  3、顺一个方向搅动,或按照8字搅动;

  4、时间为15分钟左右,切记不能炒太久,炒久了油会发黑,而且会失去香味。


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