干竹笋保质期是多少
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看保鲜处理工艺,一般分三个月、六个月和一年。
1、如果包装的好,竹笋够干燥,可能放两年都不坏,所谓的不坏只是指不发霉变质,但是随着时间过去,竹笋会发黄甚至发黑,口感没有原来的好,就算细菌含量依然达到使用标准,但是在口感和鲜味还有营养上来说已经失去了食用的意义。
2、干竹笋 ,俗称盐笋,是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮、腌制、风干,以盐为唯一保鲜剂而成的产品。
3、干笋都是采用传统的加工方法:原竹笋挑选分级,切端,剥壳,切条,水煮,烘干或者晒干,检验,成品。不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工鲜竹笋,既保持了竹笋的特有风味,又有利于运销。
4、原料选择:选择鲜嫩、长短适宜、无污染、无病虫害的鲜竹笋为原料。
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