什么是手冲咖啡
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手冲咖啡,从字面上就能理解它的意思:手工冲泡的咖啡。
做法如下:
1、折滤纸,并放入滤杯中;
2、湿滤纸,将热水均匀的冲在滤纸上,使滤纸全部湿润,紧贴滤杯壁;
3、取豆,称取咖啡豆20g;
4、磨豆,将准备好的咖啡豆倒入磨豆机中,调节所需刻度进行研磨;
5、将磨好的咖啡粉倒入滤杯中,轻轻拍平,并在中间位置点一个凹点,作为热水注入点;
6、闷蒸,使用细口壶往凹点注入适量适温热水,使咖啡粉充分闷蒸;
7、咖啡粉充分闷蒸后,以凹点为中心来回画圈直到所需的咖啡量,停止注水;
8、咖啡冲泡完成后,轻轻地摇晃让咖啡更加充分的融合,倒入温好的咖啡杯中即可。
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