荤凉菜有哪些

　　荤凉菜有凤眼猪肝、酱香田螺、尖椒凤爪、蜜枣酱肉等，凉菜在饮食业俗称冷盘，它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。

　　凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

荤凉菜有哪些相关文章：

★ 32的倍数有哪些

★ 量子舱对人体有哪些作用

★ 有哪些有关关爱的格言警句清楚些

★ 牛油果禁忌有哪些

★ 湖北有哪些主要的山脉和地形

★ 西安共享汽车有哪些

★ 朔痕的小说有哪些

★ 广州附近最好玩的地方有哪些啊

★ 软式面包有哪些分类

★ 上海有哪些唱歌的地方